Spiruline
La spiruline a été découverte en 1950 au Tchad par une mission scientifique européenne.
Il s’agissait de galettes séchées d’une teinte verte tirant sur le bleu,le "dihé".
En fait d'un micro-organisme, capable de photosynthèse et se reproduisant rapidement.
Il fut appelé "spiruline" de par l’aspect de filament spiralé qu’il présente au microscope.
La région du Kanem, au Tchad, est désertique mais elle est parsemée de petites lagunes temporaires, les waadis.
Grâce à un sous-sol riche en un mélange de carbonates et de sel (le natron),
les eaux de ces waadis sont fortement alcalines, un milieu très favorable à la croissance d'une micro-algue comestible:
la SPIRULINE.
Depuis des siècles, très recherchée est non seulement consommée dans toute la région du Kanem
mais fait aussi l'objet d'un intense trafic à travers le Sahel, par l'intermédiaire des caravanes.
Périodiquement, les femmes de la région récoltent la spiruline des waadis en filtrant l'eau à travers des paniers de vannerie serrée.
La masse de spiruline récoltée ressemble alors à une purée d'un vert profond. Afin de pouvoir la conserver en vue de la vendre, on la sèche au soleil, à même le sable.
Une fois sèche, la masse de spiruline est cassée en gros fragments qui se conservent longtemps en climat sec.
La spiruline que nous vous proposons nous vient d'une ferme du Sud de la France,
cultivée
et Créée à petite échelle sa culture est respectueuse du mode de vie de l’algue et de son environnement.
Nous vous proposons de commander directement sur Internet notre gamme de spiruline (brindilles, gélules)
ainsi que nos produits à base de spiruline : les tagliatelles, le savon,
le potage épinard spiruline et le chocolat aux éclats spiruline dans notre Boutique du producteur,
ou consultez notre page revendeurs pour savoir où trouver nos produits.
Le mode de production de nos spirulines
La culture de notre spiruline
C'est une culture artisanale, dans des bassins sous serres, qui ne subit aucune transformation, hormis le séchage.
Elle est garantie 100% naturelle, sans additif quel qu'il soit.
La circulation
La circulation est réalisée par roues à aubes, ce qui estest respectueux de la culture, et permet une mise en circulation de chaque filament spiralé de manière douce et rythmée, sans les casser, en accord avec le mode de croissance de l'algue.
La recolte
Elle s'effectue dans notre laboratoire à quelques pas des serres. Notre procédé de récolte par gravité est unique en France. La spiruline est acheminée naturellement par gravité du bassin de culture jusqu'à notre laboratoire de récolte. Cela permet de garder chaque filament de spiruline intact (contrairement à l'utilisation de pompe qui brise ces derniers).
Une fois filtrée la spiruline est extrudée sous forme de brindilles, avant d'être séchée.
Le séchage de la spiruline
Le séchage quand à lui est effectué à basse température sur plusieurs heures, ce qui n'altère pas les composants de la spiruline
et permet ainsi le maintien de ses propriétés intrinsèques. Ce qui n'est pas le cas de la spiruline industrielle.
Tout au long de la réalisation, des analyses microbiologiques sont régulièrement réalisées sur nos cultures
pour garantir la qualité du produit.
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Notre site est spécialisé dans la vente de spiruline en ligne, pour cela nous avons choisi un producteur du sud de la France.
Il réalise une spiruline 100% naturelle, cultivée dans le respect de la tradition.
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